手作りチョコ材料

チョコレートを作る時には、種類や使う材料なども知っておくと便利です。
チョコレートはただ溶かして固めただけであっても、トッピングによって雰囲気が随分違います。
自分なりにトッピングをして、チョコレート作りを楽しみましょう。

まずは、ビターチョコレート・ブラックチョコレート・スイートチョコレート・プレーンチョコレート、それからミルクチョコレートがあります。
これはカカオマスの濃度によって、苦味などが違うのでこのような分け方がされているのです。

ビターチョコレート・ブラックチョコレート・スイートチョコレート・プレーンチョコレートは、カカオマスが40～60％のものです。
ミルクチョコレートは知っている通り、ミルクの入った甘いチョコレートなので、上の4つとは種類が違ってきます。
それから、ホワイトチョコレートという、色の白いチョコレートもあります。
これは、ココアバターにミルク、砂糖などを加えて作るチョコレートです。
それから、生チョコレート(ガナッシュ)、クーベルチュール チョコレート等があります。

あまりにもチョコレートは種類が多すぎるので全て紹介するのは難しいです。
これらのチョコレートを上手く使い分けて、美味しいチョコレートを作るのです。
それから、トッピングとしてあるのがコポー・スプレー・ショコラです。
チョコレートのトッピングは、アイスやケーキなど様々なトッピングに使用することができるので便利です。